初級(jí)檢驗(yàn)技士考試輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的分解
更新時(shí)間：2010-08-03 14:14:19
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初級(jí)檢驗(yàn)技士考試輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的分解
蛋白質(zhì)分子在細(xì)菌分泌的蛋白質(zhì)水解酶的作用下，在肽鍵處斷裂，生成多肽和二肽，再在肽酶作用下水解生成各種氨基酸。多肽和二肽可被細(xì)菌吸收，氨基酸在體內(nèi)托氨基酶的作用下，脫氨基生成氨。
不同細(xì)菌在不同的條件下進(jìn)行的脫氨基作用方式及代謝產(chǎn)物不同，可借此鑒別細(xì)菌。
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