2014年暖通工程師考試《公用設(shè)備》輔導(dǎo)資料(8)
更新時間：2013-11-18 16:58:16
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摘要 2014年暖通工程師考試《公用設(shè)備》輔導(dǎo)資料(8)
食用菌冷藏庫設(shè)計和功能介紹
菌棒的冷藏庫冷凍
菌棒最好用周轉(zhuǎn)箱裝，如用散棒裝，每排之間保存10cm的空隙，每庫可裝1200只菌棒，開機后8h中央溫度即降至6～8℃，維持8h，即可搬出正常出菇。因為窗機冷庫老本低、經(jīng)濟實用，自2005年實驗勝利后，如今僅在江山、常山已開展了數(shù)百戶菇農(nóng)。同時依據(jù)實踐狀況，開發(fā)了一匹機、二匹機，單機、雙機組合等適于5～30m3不同規(guī)格的繁難冷庫，滿意了大中小型菇場的不同需求。
鮮菇的保鮮庫保鮮
鮮菇采收行進行過度噴水，采后立刻入庫打冷，待菇體涼透時再行分級包裝，個別保鮮的溫度掌握在0～4℃。在臨時的運用中咱們總結(jié)到最佳的方式，當(dāng)鮮菇超越 400┧時，采下的鮮菇最好在冷柜中速凍0。5h再入保鮮庫;鮮菇以裝龍眼的塑料筐裝最宜，每筐裝量在4～5kg，分級包裝后每袋裝2。5kg。采取以上方式，每庫可保鮮750kg鮮菇。
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