中國醫(yī)師協(xié)會祝全國醫(yī)務(wù)工作者端午節(jié)快樂！

更新時間：2014-05-30 15:13:04 來源：|0

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摘要中國醫(yī)師協(xié)會祝全國醫(yī)務(wù)工作者端午節(jié)快樂!同時提醒您：端午節(jié)謹(jǐn)防“粽子病”

　　中國醫(yī)師協(xié)會祝全國醫(yī)務(wù)工作者端午節(jié)快樂!

　　向奮戰(zhàn)在臨床一線的醫(yī)師們致敬!

　　同時提醒您：端午節(jié)謹(jǐn)防“粽子病”

　　端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子這種美食佳品，也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童如果飲食不慎，會在端午節(jié)罹患上“粽子病”。甚至一些年輕人，或者平時比較健壯的人，由于對自身體質(zhì)的過于自信，忽視了對疾病的預(yù)防，也會引發(fā)“粽子病”。

　　胃腸道疾病制做粽子的糯米性味甘平，少量食用具有健脾生津益氣的作用。但是糯米的質(zhì)地黏滯，長期大量的攝入會延長排空時間，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起消化吸收障礙，產(chǎn)生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等癥狀。制做粽子的餡料和糯米在胃腸道完全消化需要很長的時間。如果在交感神經(jīng)不興奮、胃腸蠕動較緩慢的時間內(nèi)食用，更會增加對胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃潰瘍等。

　　糖尿病、高血脂每天以高熱量、高糖分的粽子為主食會使身體迅速肥胖，或者誘發(fā)諸如糖尿病、高血脂等疾病。

　　痛風(fēng)過多食用包有魷魚、干貝、鮑魚等高價食材的裹蒸粽或包有香菇的中國臺灣粽等含嘌呤多的粽子，容易引起痛風(fēng)。

　　脂溢性皮膚病近來研究發(fā)現(xiàn)，脂溢性皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類、脂肪的攝入過量有關(guān)。過多食用含油脂較大的粽子會使皮脂腺分泌增加，引起脂溢性皮膚病(如脂溢性皮炎、痤瘡等)。

　　高血壓危象高血壓患者過多食用含鹽的咸粽子，如餡料經(jīng)過腌漬調(diào)味的北方粽與裹蒸粽，可能誘發(fā)高血壓危象。

　　氣道異物老年人因牙齒脫落，吞咽反射較遲鈍，快速吞咽可能會將粽子誤吸入氣道，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。嬰幼兒因吞咽反射尚未發(fā)育完善，也會將粽子或其中的內(nèi)餡如棗核等誤吸入氣道，引起意外。因此，老年人及嬰幼兒吃粽子時一定要細(xì)嚼慢咽，萬不可狼吞虎咽，以防不測。

　　舊病復(fù)發(fā)原先就有慢性胃病、胃潰瘍的人，空腹吃粽子極容易使舊病復(fù)發(fā)。粽子中常常會放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使一個普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。因此，一些有高血壓、高血脂的老年人以及有慢性腸胃炎或膽囊疾病人吃了這些“內(nèi)容豐富”的粽子，容易引起舊病復(fù)發(fā)。

　　總之，粽子雖為節(jié)日中的鮮品，食之不當(dāng)也會傷人。以糯米做主料的粽子不易消化，過食會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。即便是脾胃功能健強(qiáng)者，也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。

　　(節(jié)選自《人民日報》海外版)

　　來源: 信息部

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