酶的概念及分子組成-2018臨床助理醫(yī)師生物化學(xué)考點(diǎn)輔導(dǎo)

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　　酶的概念及分子組成

　　1.酶的概念：是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化功能的生物分子，所以又稱為生物催化劑。

　　2.化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì);少數(shù)是RNA，如核酶。

　　3.按分子組成分為：

　　(1)單純酶(simpleenzyme)：僅由氨基酸殘基構(gòu)成。

　　(2)結(jié)合酶(conjugatedenzyme)

　�、俳M成：由蛋白質(zhì)(酶蛋白)和非蛋白質(zhì)(輔助因子)組成。

　　全酶=酶蛋白+輔助因子，輔助因子包括小分子有機(jī)化合物和金屬離子。

　　②各部分在催化反應(yīng)中的作用：酶蛋白決定反應(yīng)的特異性;輔助因子決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)。

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