2017臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試生理學(xué)復(fù)習(xí)要點(diǎn)第九章第六節(jié)

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　　第九章 感覺器官的功能

　　第六節(jié) 嗅覺、味覺

　　一、嗅覺感受器和嗅覺的一般性質(zhì)

　　嗅覺感受器是嗅細(xì)胞，主要位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮中。嗅細(xì)胞是雙極細(xì)胞。

　　嗅細(xì)胞的適宜刺激是氣體中的化學(xué)性刺激。當(dāng)有氣味的空氣進(jìn)入鼻腔深部時→嗅細(xì)胞興奮(去極化型感受器電位)，再以電緊張方式觸發(fā)軸突膜產(chǎn)生動作電位，沿軸突傳向嗅球，進(jìn)而傳向嗅覺中樞引起嗅覺。

　　嗅覺的明顯特征是適應(yīng)性較快。產(chǎn)生適應(yīng)的原因，不是感受器的反應(yīng)性減弱，而是與中樞抑制有關(guān)。另外，不同動物的嗅覺敏感程度差異也很大。

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　　二、味覺感受器和味覺的一般性質(zhì)

　　味覺感受器是味蕾，感受細(xì)胞的頂端有纖毛，是味覺的表面感受器。當(dāng)受到某些水溶性化學(xué)刺激時，可引起感受器興奮。

　　人的味覺由四種基本味覺組成，即：酸、甜、苦、咸。舌尖部對甜味、軟腭和舌根部對苦味、舌兩側(cè)前部對咸味、舌兩側(cè)對酸味較敏感。人和動物對苦味的敏感程度高于其他味道。當(dāng)苦味強(qiáng)烈時，可引起嘔吐或停止進(jìn)食，這是一種人體重要的保護(hù)性反應(yīng)。

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