中學(xué)教師資格證面試(體育)說課稿：合理營養(yǎng)與飲食

　　1.課題：

　　初中三年級體育與健康課程基礎(chǔ)知識：合理營養(yǎng)與飲食

　　2.教學(xué)目標(biāo)：

　　(1)認(rèn)知目標(biāo)：了解營養(yǎng)素的種類、功能及其主要食物來源

　　(2)能力目標(biāo)：掌握合理營養(yǎng)的七個原則，并能依據(jù)本節(jié)課知識制定一個科學(xué)的膳食食譜

　　(3)情感目標(biāo)：學(xué)生能踴躍發(fā)言，樹立科學(xué)合理膳食意識

　　3.教材分析：

　　營養(yǎng)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)狀況直接影響青少年的生長發(fā)育與智力發(fā)展，乃至影響其一生的健康。目前，我國青少年兒童明顯存在營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不足的兩種狀況。讓學(xué)生掌握營養(yǎng)學(xué)知識就顯得十分重要。教材介紹：(1) 營養(yǎng)素的概念、種類以及主要食物來源;(2)飲食結(jié)構(gòu)平衡的七個原則。

　　教師充分挖掘教材的內(nèi)含，通過提問、多媒體演示、主體參與等手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性與創(chuàng)造性，在教師啟發(fā)誘導(dǎo)之下，學(xué)生認(rèn)識到營養(yǎng)素的作用和掌握合理營養(yǎng)的原則，并且依據(jù)授課所掌握的營養(yǎng)知識嘗試制訂一個合理的營養(yǎng)食譜。培養(yǎng)他們積極動腦、靈活運(yùn)用知識能力，提高他們創(chuàng)造能力、運(yùn)用能力考核等素質(zhì)。

　　4.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：

　　使學(xué)生懂得合理平衡膳食的七個原則。

　　難點(diǎn)：

　　依據(jù)所學(xué)知識制訂適合個人特點(diǎn)的膳食食譜。

　　5.教法與學(xué)法指導(dǎo)

　　教學(xué)方法：(1)提問法 (2)媒體與實物演示法 (3)講授法 (4)討論法

　　(5)對比法 (6)主動參與法

　　6.教學(xué)程序設(shè)計：

　　(1)激發(fā)興趣導(dǎo)入課題(提問法等)

　　提問：

　　A、你最喜歡吃什么?

　　B、你最怕吃什么?

　　C、父母有沒有強(qiáng)迫自己吃什么?他們的理由是什么?

　　D、我們每天吃的食物受哪些因素影響?(作息時間、經(jīng)濟(jì)能力、購物環(huán)境、個人喜好、廣告影響、家人朋友影響)

　　導(dǎo)入：缺少科學(xué)指導(dǎo)環(huán)節(jié)

　　打開課題：合理的營養(yǎng)和飲食

　　(2)展開主題(提問法、媒體與實物演示法、講授法等)

　　A、動手能力：能不能按自已的興趣制訂一天的食譜

　　提問：吃是為了什么?(健康、智慧、美麗、生長發(fā)育、防病、調(diào)節(jié)心理)

　　導(dǎo)入：其實有人是在懲罰自已(吃的飽、吃的偏、胡亂吃的害處)

　　B、揭示重點(diǎn)：科學(xué)膳食必須要了解食物所含的成分、作用以及營養(yǎng)素的主要食物來源

　　無益的：防腐劑、抗生素、生長激素、色素、糖精、增稠劑、定型劑、重金屬、明膠(實物演示)