技術(shù)方法-三聚氰胺為何物

　　三鹿奶粉――中國名牌產(chǎn)品、中國免檢產(chǎn)品、“航天乳飲料及乳粉”惟一合作伙伴、全國惟一“航天乳飲料”專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。這樣一個擁有眾多美譽的企業(yè)，一夜之間成為了幾百起嬰兒腎結(jié)石問題的罪魁禍?zhǔn)?，一時間，企業(yè)召回、商家下架、消費者拒絕購買，很難預(yù)測今后三鹿的命運如何?那么，是什么使得三鹿奶粉成為了毒害嬰兒的殺手?老師們把懷疑的目光投向了三聚氰胺。

　　猜想：奶粉中為什么會添加三聚氰胺?

　　添加三聚氰胺的前提有兩個，一是是三聚氰胺物理性狀為“白色單斜晶體、無味”，和蛋白粉相仿，二是易于購買，也易于生產(chǎn)，成本很低。最最主要原因是三聚氰胺含氮量高――三聚氰胺的分子式顯示，其含氮量為66%左右，而蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%.由于“凱氏定氮法”只能測出含氮量，并不能區(qū)別奶粉中有無違規(guī)化學(xué)物質(zhì)，所以，加了三聚氰胺的奶粉理論上可以測出較高的“蛋白質(zhì)含量”。

　　但三聚氫胺幾乎沒有任何營養(yǎng)價值，添加的目的只是蛋白質(zhì)含量提高的假象。三聚氰胺并非惟一的替代添加物，在用三聚氫胺拉高蛋白質(zhì)含量后，再加入低價的淀粉等，作低蛋白質(zhì)含量，以便和通常奶粉蛋白含量看起來一樣。通過這種操作，成本降了，利潤空間有了。

　　實際上，除了三聚氰胺外，還有甘氨酸，質(zhì)檢總局曾通報過，乳飲料企業(yè)為降低成本、提高蛋白質(zhì)含量，用甘氨酸來代替奶粉。

　　衛(wèi)生部所謂的“污染”是結(jié)果，行為是否是添加我們尚不得而知。

　　什么是三聚氰胺?

　　三聚氰胺(cyanuramide)，分子式C3H6N6.又稱蜜胺、2，4，6-三氨基-1，3，5-三嗪。白色單斜棱晶。是一種重要的有機化工中間產(chǎn)品，主要用來制作三聚氰胺樹脂，具有優(yōu)良的耐水性、耐熱性、耐電弧性、優(yōu)良阻燃性。用途：可用于裝飾板的制作，用于氨基塑料、粘合劑、涂料、幣紙增強劑、紡織助劑等。

　　熔點345℃(分解)，密度1.573克/厘米3(16℃)。微溶于水和熱乙醇。工業(yè)上三聚氰胺由雙氰(酰)胺與氨在高溫下反應(yīng)或由尿素直接在高溫高壓下制得，后者成本低，較多采用，三聚氰胺與甲醛縮合可制得三聚氰胺甲醛樹脂，此外三聚氰胺也用作合成藥物的中間體。

　　化學(xué)性質(zhì)：三聚氰胺呈弱堿性(pKa=8)，可與多種酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽。遇強酸或強堿水溶液水解，胺基逐步被羥基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，進一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。

　　毒性：目前三聚氰胺被認(rèn)為毒性輕微，大鼠口服的半數(shù)致死量大于3克/公斤體重。據(jù)1945年的一個實驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現(xiàn)象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。然而，2007年美國寵物食品污染事件的初步調(diào)查結(jié)果認(rèn)為：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導(dǎo)致中毒的原因，為上述毒性輕微的結(jié)論畫上了問號。但為安全計，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標(biāo)明“不可放進微波爐使用”。

　　三聚氰胺的應(yīng)用現(xiàn)狀三聚氰胺是一種用途廣泛的具有均勻結(jié)構(gòu)的有機化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺-甲醛樹脂(MF)的原料。該樹脂飛行員熱固性樹脂，它具有阻燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學(xué)腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。其用途主要有以下幾個方面：

　　1、裝飾貼面板：可制成防火、抗震、耐熱的層壓板，色澤鮮艷、堅固耐熱、耐污染的裝飾板，作飛機、船舶和家具的貼面板及防火、抗震、耐熱的房屋裝飾材料。

　　2、涂料：三聚氰胺在丙烯酸系、醇酸系、環(huán)氧系涂料中作交聯(lián)劑。用丁醇、甲醇醚化后，作為高級熱固性涂料、固體粉末涂料的膠聯(lián)劑、可制作金屬涂料和車輛、電器、家具用高檔氨基樹脂裝飾漆。該漆具有色澤光亮、附著力強、硬度高、耐老化、耐腐蝕的特點。

　　3、模塑粉：經(jīng)混煉、造粒等工序可制成蜜胺塑料，無毒、抗污，潮濕時仍能保持良好的電氣性能，可制成潔白、耐摔打的日用器皿、衛(wèi)生潔具和仿瓷餐具，電器設(shè)備等的高級絕緣材料。

　　4、紙張：用乙醚醚化后可用作紙張?zhí)幚韯?，生產(chǎn)抗皺、抗縮、防潮、不腐爛的鈔票和軍用地圖等高級紙。

　　5、三聚氰胺-甲醛樹酯與其它原料混配，還可以生產(chǎn)出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、高效水泥減水劑(萘為原料)、鋼材氮化劑等。助燃劑原理三聚氰胺中氮遇高溫分解釋放出氮氣，所以三聚氰胺作為聚氨酯泡沫塑料的阻燃劑。三聚氰胺膠與脲醛膠相具有粘合力強、耐水、耐熱等特點;與酚醛膠相比具有固化速度快、無毒、透明、不污染板面等特點。

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