浙江省2012年7月自學(xué)考試飯店人力資源管理試題

　　浙江省2012年7月高等教育自學(xué)考試

　　飯店人力資源管理試題

　　課程代碼：08639

　　一、填空題(本大題共10小題，每小題1分，共10分)

　　請?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯(cuò)填、不填均無分。

　　1.飯店員工在工作崗位完成生產(chǎn)任務(wù)過程中所接受的培訓(xùn)稱為____________。

　　2.對工作內(nèi)容本身進(jìn)行的書面說明，稱為____________。

　　3.尋找工作應(yīng)聘者最常見的方法是____________。

　　4.心理測試的內(nèi)容主要包括智力測試、能力測試、____________。

　　5.飯店培訓(xùn)的目的是為了改善員工的知識、技能和____________。

　　6.一名職業(yè)之初的技術(shù)人員后來可能從事管理工作或其他工作，這種職業(yè)生涯為____________。

　　7.技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)包括專業(yè)知識、工作技能和____________。

　　8.福利的特點(diǎn)體現(xiàn)為補(bǔ)償性、均等性、____________。

　　9.弗魯姆認(rèn)為激勵(lì)力的大小取決于兩個(gè)因素：目標(biāo)效價(jià)和____________。

　　10.貝爾賓提出的團(tuán)隊(duì)建設(shè)方法是____________。

　　二、單項(xiàng)選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)

　　在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無分。

　　11.人力資源管理的核心職能是( )

　　A.整合 B.獲取轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　C.獎(jiǎng)酬 D.開發(fā)

　　12.下面工作不適合運(yùn)用觀察法進(jìn)行工作分析的是( )

　　A.門衛(wèi) B.客房服務(wù)員

　　C.打字員 D.管理人員

　　13.飯店吸納人才，合理使用人才，實(shí)施人才培養(yǎng)戰(zhàn)略的基礎(chǔ)是( )

　　A.人力資源規(guī)劃 B.工作分析

　　C.員工招聘 D.員工培訓(xùn)

　　14.對前廳服務(wù)員進(jìn)行外語培訓(xùn)后,觀察并跟蹤評估他們是否在服務(wù)中與客人交流更高效準(zhǔn)確,這種培訓(xùn)效果評估屬于( )

　　A.反應(yīng)層評估 B.學(xué)習(xí)層評估

　　C.行為層評估 D.結(jié)果層評估

　　15.生動(dòng)直觀，能夠充分調(diào)動(dòng)各種感覺器官，強(qiáng)化體驗(yàn)感受的培訓(xùn)方法是( )

　　A.角色扮演法 B.演示法

　　C.個(gè)案分析法 D.管理游戲法

　　16.小李在酒店做客房服務(wù)員已經(jīng)三年，自己認(rèn)為缺少一定的組織管理能力，也不可能升為主管，工作也沒有什么挑戰(zhàn)性，每天面對同樣的工作，總是缺少熱情。飯店可以為她提供的職業(yè)生涯發(fā)展路徑是( )

　　A.縱向流動(dòng)模式 B.橫向流動(dòng)模式

　　C.縱向、橫向相結(jié)合流動(dòng)模式 D.核心流動(dòng)模式

　　17.組織對員工超額勞動(dòng)或者增收節(jié)支的補(bǔ)充性薪酬，稱為( )

　　A.工資 B.補(bǔ)貼

　　C.獎(jiǎng)金 D.福利

　　18.赫茨伯格提出的激勵(lì)理論是( )

　　A.強(qiáng)化理論 B.雙因素理論

　　C.期望理論 D.目標(biāo)理論

　　19.發(fā)生在同時(shí)跨團(tuán)隊(duì)和跨層次的員工之間的溝通稱為( )

　　A.向上溝通 B.向下溝通

　　C.橫向溝通 D.斜向溝通

　　20.信息在工作團(tuán)隊(duì)所有成員中自由地活動(dòng)，這種溝通網(wǎng)絡(luò)類型為( )

　　A.鏈型 B.圈型

　　C.輪型 D.全通道型

　　三、名詞解釋(本大題共4小題，每小題5分，共20分)

　　21.情境面試

　　22.公平理論

　　23.結(jié)構(gòu)工資制

　　24.360度反饋系統(tǒng)

　　四、簡答題(本大題共6小題，每小題5分，共30分)

　　25.簡述飯店人力資源管理的意義。

　　26.簡述影響人力資源規(guī)劃的因素。

　　27.簡述采用獵頭公司進(jìn)行招聘的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

　　28.簡述建立全面薪酬體系的原則。

　　29.簡述飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的步驟。

　　30.簡述飯店運(yùn)用獎(jiǎng)懲激勵(lì)法應(yīng)注意的問題。

　　五、論述題(本大題10分)

　　31.為什么說工作分析對飯店人力資源管理產(chǎn)生全方位的影響?

　　六、案例分析題(本大題共10分)

　　32.案例：某飯店新任人力資源部經(jīng)理M先生，在一次研討會(huì)上學(xué)到了一些他自認(rèn)為不錯(cuò)的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，回來后就興致勃勃地向飯店提交了一份全員培訓(xùn)計(jì)劃書，要求對全體人員進(jìn)行為期一周的計(jì)算機(jī)培訓(xùn)，以提升全員的計(jì)算機(jī)操作水平，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展趨勢。不久，該計(jì)劃書獲批準(zhǔn)，飯店還專門下?lián)苁畮兹f元的培訓(xùn)費(fèi)?？梢恢艿呐嘤?xùn)過后，大家對這次培訓(xùn)說三道四，議論紛紛，除辦公室的幾名文員和45歲以上的幾名中層管理人員覺得有所收獲外，其他員工要么覺得收效甚微，要么覺得學(xué)而無用，白費(fèi)功夫。大多數(shù)人認(rèn)為，十幾萬元的培訓(xùn)費(fèi)只買來了一時(shí)的“轟動(dòng)效應(yīng)”。有的員工甚至認(rèn)為，這次培訓(xùn)是新官上任點(diǎn)的一把火，是某些領(lǐng)導(dǎo)拿單位的錢往自己臉上貼金!聽到種種議論的M先生則感到委屈：給員工灌輸一些新知識、新技能，為什么效果這么不理想?當(dāng)今競爭環(huán)境下，每人學(xué)點(diǎn)計(jì)算機(jī)知識應(yīng)該是很有用的，怎么不受歡迎呢?他百思不得其解。

　　問題：

　　(1)導(dǎo)致這次培訓(xùn)失敗的原因是什么?

　　(2)飯店應(yīng)當(dāng)如何建立有效的培訓(xùn)系統(tǒng)?

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