2019年高級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試《經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)》案例分析專(zhuān)練五

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隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的高速發(fā)展和人民生活水平的提高，食品的安全與健康越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，綠色、健康的果汁飲料越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。根據(jù)目前全球飲品的趨勢(shì)。

飲料類(lèi)產(chǎn)品按特質(zhì)分為“樂(lè)趣”、“養(yǎng)身”、“方便”和“健康”四大類(lèi)。而果汁屬于“健康”一類(lèi)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果汁的主要?jiǎng)恿κ窍Ｍ塬@得其中有益健康的成分。大部分消費(fèi)者對(duì)純果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為信任，其中追求高品質(zhì)生活的人群，如女性和中老年人更看重純果汁的健康特性，這些人消費(fèi)能力較強(qiáng)，消費(fèi)理念成熟且難以改變。國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)真正發(fā)展還不到 10 年，目前國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量還不到 1L，僅相當(dāng)于世界平均水平的 1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的 1/40，因此，果汁市場(chǎng)在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

新的《食品安全法》中要求追溯原材料。這對(duì)于那些擁有自身原果生產(chǎn)基地的果汁企業(yè)是很好的機(jī)會(huì)。

在各飲料巨頭的暗戰(zhàn)中，果汁飲料市場(chǎng)的爭(zhēng)奪將更為激烈?，F(xiàn)有的果汁飲料市場(chǎng)存在著幾股不同的力量：一是跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等，這也是最強(qiáng)勁的一股力量;二是有臺(tái)灣背景的統(tǒng)一和康師傅;三是匯源、哇哈哈、養(yǎng)生堂等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)。整體上看，果汁市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)出兩大特征：一是飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，果汁類(lèi)飲料品牌眾多;二是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有強(qiáng)大的資金支持，市場(chǎng)宣傳與推廣力度很大。

中國(guó)有五千多年的蠶桑文化歷史，種桑養(yǎng)蠶在中國(guó)家喻戶曉，消費(fèi)者對(duì)桑椹的認(rèn)知度較高，具有較好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。

甲公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的科技型出口企業(yè)，聚焦于桑果汁產(chǎn)品的生產(chǎn)。

擁有一支集研究員、博士、碩士在內(nèi)的多學(xué)科高素質(zhì)人才組成的隊(duì)伍。對(duì)桑果的研究已經(jīng)有幾十年的歷史，取得多項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，對(duì)桑椹的研究已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，是國(guó)內(nèi)唯一獲得綠色食品標(biāo)志的果汁類(lèi)飲品。該公司桑果汁的生產(chǎn)規(guī)模全國(guó)第一，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)明顯。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照綠色食品的四個(gè)要求進(jìn)行全程控制：第一，按綠色食品的要求選擇種植基地，擁有 1330 畝的桑果種植基地。原料基地在大氣、土壤、水資源等方面進(jìn)行嚴(yán)格控制。但這也造成符合要求的基地遠(yuǎn)離城市，運(yùn)輸成本偏高。同時(shí)，桑果生產(chǎn)周期一年只有 1 季，果實(shí)小，須人工采摘;第二，使用符合綠色食品要求的有機(jī)化肥;第三，產(chǎn)品的加工生產(chǎn)嚴(yán)格按照 ISO9001 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。果汁的質(zhì)量、顏色、味道的調(diào)配、果汁的成分和含量的穩(wěn)定性都是同類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法與之相比的;第四，原汁的加工處理嚴(yán)格控制在 1:1。產(chǎn)品原汁含量高，純鮮榨，營(yíng)養(yǎng)成份豐富。

由于資金的限制，企業(yè)在品牌推廣、企業(yè)與產(chǎn)品的宣傳、渠道的建設(shè)等方面與眾多飲料企業(yè)相比明顯處于劣勢(shì)，企業(yè)產(chǎn)品的知名度不高。由于企業(yè)本身體制問(wèn)題，人才隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)明顯重技術(shù)輕市場(chǎng)。銷(xiāo)售隊(duì)伍的建設(shè)落后于產(chǎn)品發(fā)展的需要，產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)缺乏力度。

要求：請(qǐng)使用 SWOT 分析法對(duì)甲公司的環(huán)境進(jìn)行分析。

答案見(jiàn)下頁(yè)

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【正確答案】

優(yōu)勢(shì)：

①擁有大面積桑椹種植基地。該公司擁有 1330 畝的桑果種植基地，原材料供應(yīng)有了絕對(duì)的保障。

②具有雄厚的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。是一家集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的科技型出口企業(yè)。擁有一支集研究員、博士、碩士在內(nèi)的多學(xué)科高素質(zhì)人才組成的隊(duì)伍。對(duì)桑果的研究已經(jīng)有幾十年的歷史，取得多項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，對(duì)桑椹的研究已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，是國(guó)內(nèi)唯一獲得綠色食品標(biāo)志的果汁類(lèi)飲品。

③桑果汁的生產(chǎn)規(guī)模全國(guó)第一，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)明顯。

④全程安全質(zhì)量控制。桑果汁的生產(chǎn)嚴(yán)格按照綠色食品的四個(gè)要求進(jìn)行全程控制：第一，按綠色食品的要求選擇種植基地，原料基地在大氣、土壤、水資源等方面進(jìn)行嚴(yán)格控制;第二，使用符合綠色食品要求的有機(jī)化肥;第三，產(chǎn)品的加工生產(chǎn)嚴(yán)格按照 IS09001 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

果汁的質(zhì)量、顏色、味道的調(diào)配、果汁的成分和含量的穩(wěn)定性都是同類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法與之相比的;第四，原汁的加工處理嚴(yán)格控制在 1:1。產(chǎn)品原汁含量高，純鮮榨，營(yíng)養(yǎng)成份豐富。

劣勢(shì)：

①成本高。首先，原材料基地的建設(shè)必須考慮大氣、土壤、水資源等符合綠色食品認(rèn)證要求的因素，造成符合要求的基地遠(yuǎn)離城市，運(yùn)輸成本偏高;其次，桑果生產(chǎn)周期 1 年只有1 季，果實(shí)小，須人工采摘。

②知名度低。由于資金的限制，企業(yè)在品牌推廣、企業(yè)與產(chǎn)品的宣傳、渠道的建設(shè)等方面與眾多飲料企業(yè)相比明顯處于劣勢(shì)，企業(yè)產(chǎn)品的知名度不高。

③銷(xiāo)售力量偏弱。由于企業(yè)本身體制問(wèn)題，人才隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)明顯重技術(shù)輕市場(chǎng)。銷(xiāo)售隊(duì)伍的建設(shè)落后于產(chǎn)品發(fā)展的需要，產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)缺乏力度。

機(jī)會(huì)：

①市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)真正發(fā)展還不到 10 年，目前國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量還不到 1L，僅相當(dāng)于世界平均水平的 1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的 1/40，因此，果汁市場(chǎng)在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

②消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品的追求。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的高速發(fā)展和人民生活水平的提高，食品的安全與健康越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，綠色、健康的果汁飲料越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

③《食品安全法》實(shí)施的良機(jī)。新的《食品安全法》中要求追溯原材料。

④桑果的種植歷史悠久中國(guó)有五千多年的蠶桑文化歷史，種桑養(yǎng)蠶在中國(guó)家喻戶曉，市場(chǎng)基礎(chǔ)較好。

威脅：

①飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，果汁類(lèi)飲料品牌眾多。

②競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有強(qiáng)大的資金支持，市場(chǎng)宣傳與推廣力度很大。

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