初級藥師考試輔導(dǎo)：藥材的預(yù)處理(3)

　　初級藥師考試輔導(dǎo)：藥材的預(yù)處理(3)

　　浸出過程：浸出過程是指溶劑進入細胞組織溶解其有效成分后變成浸出液的全部過程。它實質(zhì)上是溶質(zhì)由藥材固相轉(zhuǎn)移到液相的傳質(zhì)過程，是以擴散原理為基礎(chǔ)，一般包括下列相互聯(lián)系的幾個階段。

　　(1)浸潤、滲透階段：浸出溶劑首先附著于藥材表面使之潤濕并進入細胞組織中，溶劑與藥材間的界面張力越小，藥材越易被潤濕，反之亦然。植物性藥材中有很多帶有極性基團的物質(zhì)，如糖類、蛋白質(zhì)等，易被極性溶劑所潤濕;含多量脂肪油或蠟質(zhì)的藥材，須先行脫脂或脫蠟處理后方可用水或乙醇浸出。

　　(2)解吸、溶解階段：藥材中有效成分往往被組織吸收，具有一定親和力。浸出時溶劑使有效成分脫吸附而轉(zhuǎn)入溶劑中，有時也在溶劑中加入適量的堿、酸或表面活性劑以助解吸。溶劑滲入細胞中后可溶性成分逐漸溶解，轉(zhuǎn)入溶劑中。

　　(3)擴散階段：當(dāng)溶劑在細胞中溶解大量可溶性物質(zhì)后，細胞內(nèi)溶液濃度顯著增高，具有較高滲透壓，從而細胞內(nèi)外出現(xiàn)較高的濃度差和滲透壓差。這是擴散階段浸出的推動力。

　　浸出成分擴散速度可用Fick’s第一擴散公式來描述：

　　dM = -DF(dc/ dx)dt

　　式中，dM為擴散物質(zhì)量，D為擴散系數(shù)，F(xiàn)為擴散面積， dc/dx為濃度梯度，dt為擴散時間，負號表示擴散是沿濃度下降的方向進行。

　　(4)置換階段：浸出的關(guān)鍵在于保持最大濃度梯度。因此，用新鮮溶劑或稀浸出液隨時置換藥材粉粒周圍的濃浸出液，以提高浸出推動力。

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