2012年初級藥士輔導：蛋白質高級結構與功能的關系
更新時間：2012-02-28 09:16:37
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?、俑呒壗Y構是表現功能的形式$lesson$
蛋白質一級結構決定空間構象，只有具有高級結構的蛋白質才能表現出生物學功能。
?、谘t蛋白的空間構象變化與結合氧
血紅蛋白(Hb)是由α2β2組成的四聚體。每個亞基的三級結構與肌紅蛋白(Mb)相似，中間有一個疏水“口袋”，亞鐵血紅素位于“口袋”中間，血紅素上的Fe2+能夠與氧進行可逆結合。當第一個O2與Hb結合成氧合血紅蛋白(HbO2)后，發(fā)生構象改變猶如松開了整個Hb分子構象的“扳機”，導致第二、第三和第四個O2很快的結合。這種帶O2的Hb亞基協助不帶O2亞基結合氧的現象，稱為協同效應。O2與Hb結合后引起Hb構象變化，進而引起蛋白質分子功能改變的現象，稱為別構效應。小分子的O2稱為別構劑或協同效應劑。Hb則稱為別構蛋白。
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因蛋白質空間構象異常變化――相應蛋白質的有害折疊、折疊不能，或錯誤折疊導致錯誤定位引起的疾病，稱為蛋白質構象病。其中朊病毒病就是蛋白質構象病中的一種。
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